Vigilância Sanitária participa de capacitação sobre qualidade de alimentos

Fiscais sanitários de Rio das Ostras estiveram presentes ao encontro promovido pela Secretaria de Estado de Saúde com municípios da Região

Rio das Ostras participou da capacitação promovida pela Secretaria de Estado de Saúde, nos últimos dias
14 e 15 de abril, voltada para melhoria da qualidade dos produtos consumidos
pela população. O encontro aconteceu em Cabo Frio e reuniu fiscais sanitários
dos municípios das regiões da Baixada Litorânea e Metropolitana II.

A capacitação aconteceu após levantamento da Vigilância Sanitária Estadual, apontando que a
cada quatro alimentos analisados no Estado do Rio de Janeiro – itens como leite
UHT, queijo, sorvetes, entre outros – pelo menos um apresentou algum tipo de
irregularidade em 2025.

A proposta da capacitação, dentro do Programa de Monitoramento da Qualidade Sanitária dos
Alimentos, é aproximar ainda mais o programa dos municípios, facilitando a
adesão e promovendo a troca de experiências entre as equipes.

A capacitação
também incluiu atividades práticas voltadas ao cotidiano dos fiscais, com
estudos de caso, simulando situações do dia a dia. Além disso, foram
apresentados documentos como o Termo de Apreensão de Amostras, o Termo de
Notificação de Resultado de Produto e o Auto de Infração, para que os
participantes se familiarizassem com os instrumentos utilizados nas inspeções.

Outro ponto
incentivado pelo Estado é a inclusão de alimentos produzidos localmente e não
apenas comercializados, ampliando o alcance das ações e promovendo melhorias na
cadeia produtiva regional.

A percepção
positiva foi compartilhada por representantes das vigilâncias sanitárias
municipais presentes no encontro. Para a fiscal sanitária de Rio das Ostras,
Clara Amir, o apoio do Estado é fundamental para fortalecer a atuação local,
especialmente em municípios ainda em processo de estruturação.

“O suporte mais
próximo faz toda a diferença. Esses encontros ajudam a dar mais segurança,
alinhar procedimentos e melhorar o trabalho de fiscalização”, afirmou.

Também de Rio
das Ostras, o fiscal Hugo Azevedo destacou a troca de experiências como um dos
principais ganhos. “É uma oportunidade de conhecer a realidade de outros
municípios, alinhar metodologias e fortalecer o trabalho conjunto. O contato
mais direto com o Estado contribui para padronizar as ações e dar mais
segurança à atuação em campo”, disse.