Gastronomia em Rio das Ostras entra no ritmo do Festival com menu inspirado em nomes do Jazz & Blues
Cardápio especial, criado pelo chef Pedro Rodrigues, oferece receitas autorais até o final de julho
A música e a gastronomia vão se encontrar à mesa durante mais uma edição do Rio das Ostras Jazz & Blues
Festival. A partir da próxima quarta-feira, dia 3 de junho, e durante todo o
mês, o público poderá saborear um menu temático especialmente criado pelo chef
Pedro Rodrigues do Bartrô Restaurante e Bistrô, reunindo pratos, entradas,
caldos e sobremesas inspirados em personagens e momentos marcantes do festival.
A proposta deste ano é
homenagear duas figuras importantes para a história do evento – o extraordinário
guitarrista Stanley Jordan, um dos grandes nomes do jazz contemporâneo, e Stenio
Mattos, produtor que há mais de duas décadas desempenha papel fundamental na
realização do festival.
“Este ano, preparei um menu
inspirado no jazz, com o intuito de homenagear o extraordinário músico Stanley
Jordan e o renomado produtor Stenio Mattos, figura fundamental em nosso evento.
Convidamos a todos para degustar as novas criações”, destaca o chef Pedro
Rodrigues.
MENU – O
Menu Jazz & Blues começa pelos caldos. O destaque é o Caldo do Stenio,
preparado com abóbora, hortelã, gengibre e castanha de caju, uma homenagem ao
produtor do festival. Outra opção é o tradicional Caldo de Cebola Gratinada, um
clássico já consagrado pelo público.
Entre os petiscos, a
sugestão é o Fish and Chips, preparado com dourado empanado em farinha
crocante, molho de cajá e batata moeda.
Nas entradas, o chef aposta
no Carpaccio de Tomate com Gomos de Palmito em Conserva Temperado com Azeite de
Azeitonas e na tradicional Tapioca de Gorgonzola Gratinada, outro clássico da
casa.
Entre os pratos principais,
o destaque é o Dourado Stanley Jordan, composto por dourado grelhado servido
com purê de batata baroa e molho de cogumelo Paris ao azeite de ervas. Outra
opção é o Baião Negro, releitura criativa do tradicional baião de dois,
preparado com arroz negro, feijão-fradinho, cebola, pimentão vermelho, talo de
salsa e bacon, servido com linguiça mineira defumada e finalizado com croutons ao
tomilho.
Para encerrar a experiência,
a sobremesa escolhida foi o Profiterolis Romeu e Julieta, com bombinhas
artesanais recheadas com sorvete de queijo e cobertas com calda quente de
goiabada cascão.
HORÁRIO ESPECIAL DURANTE O FESTIVAL – Durante a realização do Rio das Ostras Jazz & Blues
Festival, de 4 a 7 de julho, o restaurante funcionará em horário especial para
atender moradores e turistas.
De quinta-feira (4) a sábado
(6), o atendimento será das 12h às 20h. No domingo (7), o funcionamento será
das 12h30 às 16h.
A expectativa é receber os turistas
que vêm à cidade para o Festival e desejam prolongar a experiência cultural
através da gastronomia, em um ambiente acolhedor e com um cardápio criado
especialmente para celebrar um dos maiores eventos de música gratuita da
América Latina.
O Bartrô Restaurante e
Bistrô fica na Rua Jandira Moraes Pimentel, 449, no Centro da Cidade, bem perto
da Concha Acústica, um dos palcos do Festival, onde acontecem os shows às 11h.
